0
Sản lượng giết mổ tăng mạnh sau hai năm tăng trưởng ở mức vừa phải
Nếu phân tích số liệu 6 tháng đầu năm trong 5 năm qua, có thể nhận thấy một xu hướng khá rõ: sản lượng giết mổ trong nửa đầu năm tăng 5,5% vào năm 2023, chỉ tăng 1,1% vào năm 2024 và 2,1% vào năm 2025. Đà tăng chậm lại này từng làm dấy lên một số lo ngại về tốc độ phát triển của ngành. Tuy nhiên, năm 2026 đã cho thấy sự đảo chiều rõ rệt. Tổng số heo giết mổ trong 6 tháng đầu năm đạt 4.542.015 con, tăng 11,6% so với cùng kỳ năm 2025, cao gấp hơn 5 lần mức tăng của một năm trước và cũng là sản lượng 6 tháng cao nhất trong toàn bộ giai đoạn được phân tích.
Riêng tháng 6 ghi nhận 820.841 con heo được giết mổ. Con số này không chỉ cao hơn bất kỳ tháng nào trong nửa đầu năm của 5 năm qua mà còn là sản lượng giết mổ theo tháng cao thứ hai trong 5 năm, chỉ thấp hơn mức đỉnh 831.491 con ghi nhận vào tháng 12/2025. Vì vậy, sẽ không chính xác nếu nói tháng 6 đã phá kỷ lục về sản lượng giết mổ. Tuy nhiên, kết quả này đã tiến rất gần mức kỷ lục và góp phần đưa 6 tháng đầu năm 2026 trở thành nửa đầu năm có sản lượng giết mổ cao nhất trong 5 năm qua.
Sản lượng: Tháng 6 lập kỷ lục mới
Sản lượng thịt heo trong 6 tháng đầu năm đạt 435.605 tấn, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm 2025 và là mức cao nhất trong nửa đầu năm của 5 năm qua. Đáng chú ý nhất là tháng 6, với sản lượng 81.002 tấn, không chỉ đứng đầu trong 6 tháng đầu năm mà còn vượt tất cả các tháng khác trong giai đoạn 2022–2026, kể cả những mức cao trước đó là 77.076 tấn vào tháng 7/2024 và 76.921 tấn vào tháng 12/2025.
Điều gì lý giải cho mức tăng mạnh này? Một phần đến từ sự gia tăng số lượng heo giết mổ như đã đề cập ở trên. Bên cạnh đó, như sẽ phân tích ở phần sau, trọng lượng thân thịt trung bình cũng đóng góp một phần vào mức tăng này.
Từ năm 2022 đến 2026, sản lượng thịt heo trong 6 tháng đầu năm tăng 23,3%, tương ứng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) khoảng 5,4%. Mức này cao hơn một chút so với tốc độ tăng số lượng heo giết mổ (CAGR 5,0%), cho thấy tăng trưởng sản lượng thịt heo không chỉ đến từ việc tăng số lượng heo được giết mổ.
Trọng lượng thân thịt trung bình tăng dần
Mặc dù số lượng heo giết mổ và sản lượng thịt heo tăng mạnh, trọng lượng thân thịt trung bình vẫn tương đối ổn định trong 5 năm qua. Cụ thể, mức trung bình trong 6 tháng đầu năm tăng từ 94 kg vào năm 2022 lên 96 kg vào năm 2026, tương đương mức tăng khá khiêm tốn, chỉ 1,6% trong 5 năm, thấp hơn nhiều so với tốc độ tăng của hai chỉ tiêu còn lại.
Tháng 6/2026, trọng lượng thân thịt có xương trung bình đạt 99 kg, mức cao nhất trong toàn bộ giai đoạn phân tích, bằng với kỷ lục từng ghi nhận vào tháng 7/2025. Một điểm đáng chú ý khác là xu hướng biến động theo mùa lặp lại qua các năm: trọng lượng thân thịt thường tăng từ tháng 5 đến tháng 7 và giảm từ tháng 12 đến tháng 2. Xu hướng này có thể phản ánh những đặc điểm riêng của thị trường thịt heo Argentina hơn là một xu hướng tăng mang tính dài hạn. Nhìn chung, trong khi số lượng heo giết mổ và sản lượng thịt heo đều đạt mức cao nhất trong 5 năm qua, trọng lượng thân thịt chỉ tăng nhẹ. Điều này cho thấy rõ hơn rằng tăng trưởng của ngành trong giai đoạn này chủ yếu đến từ số lượng heo giết mổ tăng, trong khi trọng lượng thân thịt chỉ đóng góp một phần nhỏ.
Kết luận
Những gì diễn ra trong nửa đầu năm 2026 cho thấy tăng trưởng của ngành heo Argentina chủ yếu nhờ số lượng heo giết mổ tăng, trong khi trọng lượng thân thịt trung bình chỉ tăng nhẹ. Điều này không làm giảm đi những kết quả tích cực của ngành, nhưng cần nhìn nhận các con số một cách chính xác: sản lượng thịt heo đã lập kỷ lục mới vào tháng 6, trong khi số lượng heo giết mổ dù tăng mạnh vẫn chưa vượt mức cao nhất từng ghi nhận vào tháng 12/2025.
Trong thời gian tới, cần tiếp tục theo dõi liệu đà tăng trưởng của năm 2026 có được duy trì trong nửa cuối năm hay ngành sẽ quay trở lại mức tăng trưởng vừa phải hơn như giai đoạn 2024–2025. Dù vậy, có thể thấy rõ rằng ngành thịt heo Argentina đang bước vào nửa cuối năm với kết quả khả quan nhất trong 5 năm qua.
333 Latin America, dựa trên dữ liệu của Ban Thư ký Nông nghiệp, Chăn nuôi và Thủy sản thuộc Bộ Kinh tế Argentina.
https://www.magyp.gob.ar/
